玉ねぎをみじん切りにし、レンジで30〜40秒加熱して粗熱を取る。

合挽き肉に骨付鳥スパイス、刻んだにんにく、ナツメグ、米粉を加えよく混ぜる。

粗熱を取った玉ねぎを加え、さらに混ぜる。

サラダ油を手に塗り、肉だねを2等分して成形する。

フライパンに並べ、蓋をして水を加え中火で焼く。

焼き目がついたら裏返し、火が通るまで焼く。

ハンバーグを取り出し、残った油にケチャップ・ウスターソース・酒を加えソースを作る。

ハンバーグにソースをかけて完成。