高野豆腐と冷凍ゴーヤで簡単チャンプルー風
mo＊mo @cook_40101622
茹でて冷凍保存しておいたゴーヤと高野豆腐で、なんちゃってチャンプルー。美味しいけどあくまでも『なんちゃって』です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦さは苦手なのですが無性に食べたくなって。
高野豆腐と冷凍ゴーヤで簡単チャンプルー風
茹でて冷凍保存しておいたゴーヤと高野豆腐で、なんちゃってチャンプルー。美味しいけどあくまでも『なんちゃって』です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦さは苦手なのですが無性に食べたくなって。
作り方
- 1
高野豆腐を書いてある通りに戻します。(今回は湯戻し不要の粉末出汁つきのものを使っています)＊煮汁は捨てないでください。
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- 2
☆を混ぜ合わせて用意しておきます。
- 3
フライパンに油ひいて、火の通りにくい人参や玉ねぎから炒めます。
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- 4
火が通ったらソーセージを加えて炒めます。
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- 5
ゴーヤともやしを加えて更に炒めます。
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- 6
高野豆腐を加え、混ぜ合わせておいた☆を加え汁気が無くなるまで3～5分炒めます。
-
- 7
溶き卵をまわし入れて、火を止めて軽く混ぜあわせたら完成です。
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コツ・ポイント
特になし。卵たっぷりにしたいときはもう１個玉子をプラスして。薄めの味付けにしてあるので、濃い味が好きな方は調整してください。
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ゴーヤがあるので、一応定番のゴーヤ･チャンプルーを作ってみるかと。ただし、ぼくの場合、豚肉は鶏皮で、豆腐は高野豆腐ね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19169247
