糖質制限 ココアとバニラ2層のパウンド
大豆粉シェフ @cook_40130246
お豆腐入りのパウンドケーキ☆
全糖質量 16.4㌘(1/8切れあたり約2.0㌘)
このレシピの生い立ち
大豆粉のお菓子づくりが好きなので。
いろいろ試してます。
糖質制限 ココアとバニラ2層のパウンド
お豆腐入りのパウンドケーキ☆
全糖質量 16.4㌘(1/8切れあたり約2.0㌘)
このレシピの生い立ち
大豆粉のお菓子づくりが好きなので。
いろいろ試してます。
作り方
- 1
《下準備》
⭐の粉類をまぜておく - 2
全卵、ラカンカットをミキサーに入れ、スイッチＯＮ!
しっかり混ざるまで。 - 3
無調整豆乳と絹ごし豆腐を潰して入れ、よく混ざったら→溶かしバターを入れて、再度スイッチＯＮ！
- 4
⭐の粉類の中に入れて、手早くまぜる。
- 5
生地を【1/3】と【2/3】に分ける。
- 6
《チョコの生地》
【1/3】の生地に●の材料(ココアパウダー、溶かしチョコレート、シナモン)をまぜる。 - 7
《白い生地》
【2/3】の生地に、○コアントロー(小さじ2)をまぜる。 - 8
オーブンを170℃で予熱。
- 9
パウンド型に《チョコの生地》→《白い生地》の順に入れて、空気を抜く。
- 10
170℃のオーブンで、45～50焼く。
- 11
串をさして、焼けていればペーパーごと型から外す。
少し置いてあら熱を取る。 - 12
《仕上げ》
【仕上げ用チョコレート】を小さくきざみ、湯煎で溶かし、【コアントロー少々】を入れて、まぜる。 - 13
あら熱が取れたパウンドケーキに、チョコレート液を上からかけ流す。(少しずつね♪)
- 14
チョコレートが固まったらラップで全体を覆い、一晩置く。
コツ・ポイント
焼き時間の途中(15分ぐらい)で一旦取りだし、まん中に切り込みを入れます。
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