土鍋で鯛めし
ボルガライス @cook_40135910
スーパーに鯛が並ぶ季節になりました！
新生活お祝いやおもてなしにも！
おにぎりにしておでかけしてもいい♡
このレシピの生い立ち
鯛は好きなお魚です！
特におめでたいことがなくても縁起がいいように感じて♪
最近、白いご飯も土鍋で炊きます♪炊飯器で炊いたものより一味違います
土鍋で鯛めし
スーパーに鯛が並ぶ季節になりました！
新生活お祝いやおもてなしにも！
おにぎりにしておでかけしてもいい♡
このレシピの生い立ち
鯛は好きなお魚です！
特におめでたいことがなくても縁起がいいように感じて♪
最近、白いご飯も土鍋で炊きます♪炊飯器で炊いたものより一味違います
作り方
- 1
鯛に塩をして30分ほどおく。
出てきた水分をペーパーなどでふく -
- 2
米は洗って30分ほど水(分量外)につけておく
ざるに上げ水をきる -
- 3
１の鯛を焼く
皮にごげめがつくくらい（グリルだと８分程でした） -
- 4
土鍋に米、水、白だしを入れ、鯛をのせて 蓋をして 火にかける。タイマー15分スタート。
-
- 5
沸騰するまで強火で。
沸騰したら中弱火にする。 - 6
15分たったら火を止めて(心配だったらちょっとのぞいてみて。まだ水分が残っていたら１～２分追加）15分蒸らす
- 7
鯛を取りだし粗くほぐして土鍋に戻し混ぜ合わせる
-
コツ・ポイント
土鍋ご飯って難しそうですが 案外 簡単に出来ます！おこげも美味しい♪
土鍋のまま食卓へ出しても！
ポイントは 蒸らし です。
火加減ですが、中弱火とはコンロにお茶碗マークのようなものがあれば、そこで。
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