お米を研いで、水につける。
ついでに昆布ももどす。

お米の水を切る。
しっかり水を切らないと炊き上がりが柔らか目になります。

土鍋に、お米、白だし、醤油、水、昆布を入れる。

焼いた鯛をのせ、中火にかける。

ポコポコ沸騰しだしたら弱火にする。
タイマーで１２分たったら火を止め１５分蒸らしたら完成。
（沸騰してから蓋は開けない）

昆布と鯛の骨をとり、身をほぐして混ぜ合わせてから召し上がれ。