トリ肉と銀杏の中華炒め
牛刀さん @cook_40115476
中華の先生が教える本格中華！
彩り鮮やかで食卓が豪華になります
モチのロンで味も抜群です
このレシピの生い立ち
毎度お馴染み
中華の先生の直伝です（もちろん許可は得てますよ）これは先生のお店では出してない“まかない”メニューです。
トリ肉と銀杏の中華炒め
中華の先生が教える本格中華！
彩り鮮やかで食卓が豪華になります
モチのロンで味も抜群です
このレシピの生い立ち
毎度お馴染み
中華の先生の直伝です（もちろん許可は得てますよ）これは先生のお店では出してない“まかない”メニューです。
作り方
- 1
トリ肉とピーマンを2cm角くらいに切る
大きさが同じだと良く混ざります -
- 2
しょうがは薄切り
ネギも1cmくらいに切る -
- 3
トリ肉に全卵・酒大さじ1・塩少々・味の素少々・片栗粉大さじ2を加えよくもむ
（コレ大事！） -
- 4
これでした準備が完了
-
- 5
煙が出るまで鍋を温めてから、油を大さじ2杯ひいて
お肉を炒めます
５割火が通るほどでOK -
- 6
野菜を全部投入
野菜が8割ほど火が通るまで -
- 7
調味料（醤油～水溶き片栗粉）を合わせたものを回しかける
お好みで豆板醤の量を調節してください
-
- 8
お皿に盛りつけて完成です！
-
コツ・ポイント
鳥肉に全体に卵をまとわせること
水溶き片栗粉は調味料と一緒に混ぜてください
亜トイレの必要はなしです。
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