小エビのふりかけ 中華風
ゆりYO船長 @cook_40059076
パラパラとした仕上がり。ご飯にかけても、茹で野菜にかけてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
台湾の人が作った春餅を食べたが、その中に入っていたものだ。
茹でキャベツと一緒に食べたのがとてもおいしくて作ってみた。
ちょっと和風にアレンジしてみた。
小エビのふりかけ 中華風
パラパラとした仕上がり。ご飯にかけても、茹で野菜にかけてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
台湾の人が作った春餅を食べたが、その中に入っていたものだ。
茹でキャベツと一緒に食べたのがとてもおいしくて作ってみた。
ちょっと和風にアレンジしてみた。
作り方
- 1
ベーコンは小さく切る。
-
- 2
こんがり炒める。
ベーコンから出た脂で小エビも一緒に炒める。 -
- 3
小エビがいい香りになったら、砂糖を入れ、混ぜて火を止める。
- 4
醤油を入れ、余熱でジュワッと手早く混ぜ合わせる。
-
- 5
できあがり。
茹でキャベツと一緒に食べるのがオススメ。
コツ・ポイント
２ 脂の少ないベーコンなら、油で炒めてもいい。
３ 醤油が少ないので、火を止めておかないと醤油がすぐ蒸発してからまない。
調味料の量はお好みで。
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かなじろう -
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