レンジでやわらか求肥✨いちご大福
白玉粉と砂糖の保湿効果で、時間が経ってもモチモチやわらかな求肥です。
このレシピの生い立ち
レンジで簡単に、しかもやわらかい求肥が出来るので、いちごが安くなる頃に沢山作ります。
レンジでやわらか求肥✨いちご大福
白玉粉と砂糖の保湿効果で、時間が経ってもモチモチやわらかな求肥です。
このレシピの生い立ち
レンジで簡単に、しかもやわらかい求肥が出来るので、いちごが安くなる頃に沢山作ります。
作り方
- 1
白玉粉は、手でつぶし細かくしておく。
- 2
耐熱ボールに①、砂糖、水を入れよく混ぜる。(砂糖は、きれいな白い大福が良ければ、白砂糖を使って下さい)
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- 3
ふんわりラップをかけ、レンジに600wで2〜3分かける。(機種により、時間は加減する。少し固まっていれば良い。)
- 4
取り出して、水に濡らした木べらでよくまぜたら、再度ラップをして、2〜3分レンジにかける。
-
- 5
レンジから取り出し、さらによく混ぜる。(固いようなら、木べらを水で濡らしながら)
-
- 6
まな板に、片栗粉をまぶし、⑤を乗せ、手やまな板に生地がつかないように、様子を見て追加する。※ 写真は、きび糖の生地
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- 7
生地を等分に切ったら、丸めてから平らにする。
- 8
丸めていたあんことイチゴを生地で包む。イチゴのとんがっている方が上になるよう、生地の閉じ目は下にくるようにするときれい。
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- 9
手についてやりにくいようであれば、、ラップを広げそのうえに⑧をのせ、ラップごと包むと良い。(おにぎりを作るように…)
- 10
この求肥は、時間が経ってもやわらかいですが、乾燥しないよう、すぐ食べない時は、ラップで覆うように(^^)
- 11
H30.1. 求肥の人気検索ランキング1位になりました。
沢山の検索ありがとうございます(*^^*) - 12
H30.2 いちごが手頃な値段で手に入り出しました。「ゆうべに」がオススメです。ぜひお試しを…(o^^o)
- 13
H30.10.12 話題のレシピ入りしました。
つくれぽをいただいた皆さん、ありがとうございました。 - 14
⑥、見た目がキレイな白い求肥です。
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コツ・ポイント
途中、レンジから出して、木じゃくしに水をつけながら、硬さを調整する様に混ぜる。あんこは、市販の物なら、なるべく添加物が入ってないもの、いちごは少し酸味のあるもの、砂糖は、きび糖(上白糖は仕上りが綺麗だが)を使う等、材料にこだわる事。
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