作り方
- 1
レタスは食べやすい大きさに
パプリカとエリンギはスティック状に細長く切っておき、ニンニクはスライスして下さい。 - 2
お肉は常温にして、ブラックペッパーをすり込みます、包丁で叩き、ホークで数箇所刺すと火の通りが良くなります
-
- 3
付け合わせはパプリカとエリンギ、オリーブオイルにスライスしたニンニクで低温で炒め、別皿にあげます。
-
- 4
和牛の牛脂を溶かしニンニクスライスを加え、色づき始めたらお肉をしっかりやきます。
-
- 5
両面しっかり焼いて中まで火が通ったかは
竹串などで確かめて下さい。 -
- 6
火が通ったら赤ワインを回しかけして、ワインが蒸発するまで焼きフライパンからあげます。
-
- 7
フライパンを洗わず、★を入れ一煮立ちさせ、続いて☆をいれグツグツと煮たてます
- 8
お肉を食べやすい大きさにスライスし
ご飯、レタス、お肉、付け合わせの順に盛り付け -
- 9
最後にきざみ葱、大根おろしを添えて
７のタレをかけて出来上がり -
- 10
お好みのビールといっちゃってください笑
-
コツ・ポイント
和牛の牛脂で焼くと美味しいですよ
スーパーで貰ってきましょう笑
付け合わせは低温で炒める事でシャキッと美味しくなります。
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