野菜たっぷり肉だんごの甘酢あんかけ
クッキーパパさん @cook_40104894
野菜たっぷりで簡単に美味しく作れるレシピです。
お好みの野菜を追加して各ご家庭流にアレンジして作っても最高です。
このレシピの生い立ち
お弁当用に買って、余った肉だんごを使ったアレンジレシピとして我が家流に生まれたレシピです。
野菜たっぷり肉だんごの甘酢あんかけ
野菜たっぷりで簡単に美味しく作れるレシピです。
お好みの野菜を追加して各ご家庭流にアレンジして作っても最高です。
このレシピの生い立ち
お弁当用に買って、余った肉だんごを使ったアレンジレシピとして我が家流に生まれたレシピです。
作り方
- 1
白菜は7～8cm×1㎝くらいの大きさに切る。
-
- 2
椎茸は軸を除いて薄切りにする。
-
- 3
パプリカは細切りにする。
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- 4
人参は食べやすい大きさに短冊切りにし、レンジで2分位加熱し下ごしらえしておく。
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- 5
長ネギは一口大に切る。
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- 6
甘酢あんの材料のうち、水溶き片栗粉以外を混ぜておく。
- 7
深型の大きめのフライパンに、ごま油大さじ1を熱し、肉だんごを並べる。
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- 8
2分程こんがりと焼いたら裏返し、フタをして弱めの中火で3分ほど蒸焼きにして、一旦取り出す。
-
- 9
肉だんごを取り出したフライパンに白菜・長ネギを入れ火が通るまで炒める。
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- 10
椎茸・パプリカ・人参・肉だんごを入れ、全体に油がまわるまで中火で炒める。
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- 11
混ぜ合わせた甘酢あんの材料をフライパンに入れ熱した後、少し煮詰める。
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- 12
水溶き片栗粉を入れとろみが出るまで混ぜたら完成！
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コツ・ポイント
特別なコツやポイントもなく、誰でも簡単に作ることができるお手軽メニューです。
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