パリパリ ジュワッと春巻き
Barham @cook_40171245
冷めても美味しい、春巻きです！
このレシピの生い立ち
春巻き好きだけど、アメリカのチャイニーズレストランのは美味しくないので、自分で作って落ち着いたレシピ
パリパリ ジュワッと春巻き
冷めても美味しい、春巻きです！
このレシピの生い立ち
春巻き好きだけど、アメリカのチャイニーズレストランのは美味しくないので、自分で作って落ち着いたレシピ
作り方
- 1
材料はすべてみじん切り。
春雨はだしの素や鶏ガラスープなどを混ぜたお湯で戻す。 - 2
牛ひき肉半分 豚ひき肉半分を合わせ炒める。油が出るので一度ざるにあげて、油きりをしてもOK
- 3
野菜やしいたけも一緒に炒める
- 4
野菜に火が通ったら、戻した春雨を短めに切って一緒に炒める。
- 5
ここでしっかり味付けをします！ちょっと濃いかなってくらいでもオッケーですよ。
-
- 6
きちんと火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、よく冷ます！！少し、固いかなって思うほどが良いですよ。しっかりつなぐ事
- 7
よく冷めたら巻きます！！
この時、★の水溶き片栗粉を皮が重なるとこにつけて巻きます！ -
- 8
フライパンに多めの油で揚げ焼きでもオッケー
しっかり揚げてもオッケーです！！ -
コツ・ポイント
きちんと中身が冷めてから巻き、あげましょう！！暖かいと中身が爆発したりしますヨー
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