和美食 時短！炊き込みご飯
和美食☆林檎ママ @cook_40212578
１５分で炊き込みごはんが完成します。きのこもごぼうも、きちんと下処理をすれば、栄養を逃さず生で食べることができます。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。
和美食 時短！炊き込みご飯
１５分で炊き込みごはんが完成します。きのこもごぼうも、きちんと下処理をすれば、栄養を逃さず生で食べることができます。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。
作り方
- 1
調味料をビニール袋に合わせ、小さめに切ったきのこと、かつおぶしとを入れてよく揉み込んでおく。
- 2
ごぼうは皮を剥いてできるだけ薄く笹がき（スライサーが便利）、酢水（水400cc：酢小さじ１）に５分ほどさらす。
- 3
2の水を切り、人参千切り、塩・きび砂糖少々（分量外）をしんなりするまで揉み込み、水で洗い流して、しっかり水気を切る
- 4
みょうがを刻んで水気を絞る。３と一緒に１のビニール袋に入れる。
- 5
ビニール袋全体をよく揉んで、味をなじませる。「炊き込みごはんのもと」完成。
- 6
ボウルに温かいごはんを入れて、５の「炊き込みごはんのもと」を加え、混ぜる。
-
- 7
- 8
コツ・ポイント
◎調理時間の目安：１５分
生野菜を使用しているので、作った分はできるだけ早めに食べ切って下さい。保存したい場合、「炊き込みごはんのもと」の状態で冷蔵保存し、食べる時にごはんと和えるようにしてください。
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