簡単本格インド風バターチキンカレー

カレー王子（初段）
カレー王子（初段） @cook_40104133

ナマステ、カレー王子です。
本日は我が王家の秘伝中の秘伝、本格っぽいのに簡単なバターチキンカレーのレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
我がカレー王国で祝い事の際に饗されるレシピです。嘘です。自炊しながら覚えました。

簡単本格インド風バターチキンカレー

かをる☆'s cooksnap of when they made 簡単本格インド風バターチキンカレー.
belbelpri's cooksnap of when they made 簡単本格インド風バターチキンカレー.
〜みみ〜's cooksnap of when they made 簡単本格インド風バターチキンカレー.
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カレー王子（初段） @cook_40104133

ナマステ、カレー王子です。
本日は我が王家の秘伝中の秘伝、本格っぽいのに簡単なバターチキンカレーのレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
我がカレー王国で祝い事の際に饗されるレシピです。嘘です。自炊しながら覚えました。
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材料

2～3人分
  1. 手羽元 10本くらい
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 塩 小さじ１
  4. トマト缶 １缶（400g）
  5. バター 50g
  6. ココナッツミルク 50cc（お好みで増やしても可）
  7. 水 50cc
  8. おろしにんにく 小さじ１
  9. おろししょうが 小さじ１
  10. はちみつ 小さじ１～
  11. スパイス（カレー粉で代用可）
  12. クミン 大さじ１
  13. ターメリック 小さじ１
  14. コリアンダー 大さじ１
  15. ガラムマサラ お好みで
  16. カイエンペッパー お好みで
  17. フェヌグリーク（あれば） お好みで

作り方

  1. 1

    事前に手羽元をヨーグルトに漬け込み、フライパンで焼き目がつくまで焼く（省略可。めんどくさければいきなり炒めてもいいです）

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りし、弱火で飴色になるまで炒める。めんどくさければ短縮可ですが長く炒めたほうがコクと旨味は出ます

  3. 3

    手羽元、生姜、にんにく、スパイス、塩を加え炒めます。スパイスは基本的に油溶性なので、ここで馴染ませます（後入れだと尖る）

  4. 4

    トマト缶と水とバターとはちみつを投入して15分煮込みます。

  5. 5

    ココナッツミルクを50cc入れてさらに10分煮込みます。なくてもできますが旨味とインドっぽさが格段に上がるのでオススメ。

  6. 6

    味見してみて味が薄いようなら塩、スパイス感がなければガラムマサラ、コクや旨味がなければココナッツミルクを追加。

  7. 7

    盛り付けて完成。

  8. 8

    人気検索で1位になりました。ありがとうございます。

  9. 9

    「話題のレシピ」入りしましたー！嬉しい！皆さまありがとうございます！！

  10. 10

コツ・ポイント

はちみつは増やせば増やすほどとろみがなくなりがちなので、ちょっと足す→弱火で煮込んで馴染ませる→ちょっと足す→煮込む、を繰り返したほうがカレーっぽいとろみがつくと思います。
ココナッツミルクはパウダー（お湯に溶かしてつかう）が使い易いです。
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