クジラの筋煮込み

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食感もちもち!日持ちも持ち持ち
このレシピの生い立ち
クジラの筋を、久々見かけました。

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材料

  1. クジラすじ 500g
  2. 田舎こんにゃく 1個
  3. 日本酒 1カップ
  4. みりん 90㏄
  5. 醤油 90㏄
  6. 250㏄
  7. 昆布だしの素 大さじ1
  8. ざらめ 大さじ5
  9. 生姜スライス 2片
  10. 輪切唐辛子 お好み

作り方

  1. 1

    これです。

  2. 2

    一口大に

  3. 3

    こんにゃくは、一口大に手で分けていきます。

  4. 4

    鍋に入れたら*を入れて4~5時間煮込んで終了。

  5. 5

    完成です。

コツ・ポイント

時間がかかるので圧力釜でも・・。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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