作り方
- 1
鯖を適当な大きさに切り、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンに油をいれ、１を焼く。
ひっくり返して弱火～中火で焼く。 - 3
●をあわせて２へ。蓋をして弱火で焼く。
- 4
骨抜き鯖２枚の分量です。
-
- 5
2013/5/15
Yahoo! JAPANトップページ スポットライトコーナーで、紹介していただきました。
コツ・ポイント
面倒なら小麦粉なしでも。
私は鯖のあぶらが苦手なので生姜を多めにしています。
鯖の臭みが気になる場合は、熱湯に入れて湯洗い → 冷水にとり引き締める → よく洗う。
これで臭みがとれるようです。
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