卵を生のまま、冷凍して てんぷらにして、上からお出汁をかけて、ちょっとした一品料理です。
このレシピの生い立ち
卵が沢山の時に、冷凍して てんぷらにするといいと聞いたので、試してみたら、美味しく出来、卵が破裂しなくて上手く揚がりました。
冷凍するとこで、キレイに半熟になり、味も濃厚に感じました。