ナスとパプリカのカラフル☆麻婆炒め
mussachan @cook_40052483
夏野菜たっぷりの彩り豊かな麻婆炒めです。ビタミンCたっぷりのパプリカで夏バテ防止！
このレシピの生い立ち
パプリカと麻婆味が合いそうな気がしたので。ぴったりでした☆
ナスとパプリカのカラフル☆麻婆炒め
夏野菜たっぷりの彩り豊かな麻婆炒めです。ビタミンCたっぷりのパプリカで夏バテ防止！
このレシピの生い立ち
パプリカと麻婆味が合いそうな気がしたので。ぴったりでした☆
作り方
- 1
片栗粉を倍量の水で溶いておく。パプリカは細切り、ナスは適当な大きさに切る。
- 2
よく熱したフライパンにサラダ油入れ、ナスによく火を通す。パプリカも加え、軽く火を通す。
- 3
２を取り出し、サラダ油を入れてひき肉、にんにく、豆板醤、甜麺醤を加えて炒める。
- 4
３にしょう油、みりん、水（１００ml）を加えて約５分ほど煮る。水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 5
２を加え、よく絡ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
パプリカは生でも甘いので、炒めすぎないようにして下さい。
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