ゴマあんこおやき
ecocotte @cook_40046288
こんがりの焼き目と、黒ゴマが香ばしいあんこたっぷりのおやきです。
このレシピの生い立ち
あんこをたっぷり作ったので、こんがり香ばしいおやきにしてみました。
ゴマあんこおやき
こんがりの焼き目と、黒ゴマが香ばしいあんこたっぷりのおやきです。
このレシピの生い立ち
あんこをたっぷり作ったので、こんがり香ばしいおやきにしてみました。
作り方
- 1
ボウルに粉類、塩を合わせ、沸かした湯を計って、ボウルに加える。
- 2
木べらやゴムベラで手早く混ぜる。熱いので、そのままヘラでしばらく捏ねる。黒ゴマを加える。
- 3
粗熱が取れてきたら、生地が滑らかになるよう５分ほど捏ねる。1つにまとめたらラップをして30分ねかせる。
- 4
あんこを1つ分ずつ丸めておくと包みやすい。ねかせた生地も5等分して丸める。
- 5
生地を10cm程に伸ばし餡を乗せて、生地の端を中心に集めるようにして包む。
-
- 6
熱したフライパンに油をしき、中火で両面こんがり焼く。水を加え、蓋をし蒸し焼きにして5分程蒸したら完成！
コツ・ポイント
あんこは固めのものが包みやすいです。入れすぎて破れないよう注意。
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