甘くて美味し☆サツマイモdeポテトサラダ
家族で食べる晩ごはん @cook_40112992
さつま芋が安くて美味しい季節ですね♪
美容的にも優等生のさつま芋に、お野菜を加えて美味しく召し上がれー(*^^*)
このレシピの生い立ち
さつま芋がたくさんあったので♪
甘くて美味し☆サツマイモdeポテトサラダ
さつま芋が安くて美味しい季節ですね♪
美容的にも優等生のさつま芋に、お野菜を加えて美味しく召し上がれー(*^^*)
このレシピの生い立ち
さつま芋がたくさんあったので♪
作り方
- 1
さつま芋は皮付きのまま輪切りにし、水に晒してあくぬきをする。
- 2
きゅうりは輪切りにしてひと塩(分量外)して5分放置。5分たったら一度水にくぐらせ手で軽く絞っておく。
- 3
ハムは半分にして7ミリ位の細切り、竹輪は3ミリ位の輪切りに。人参は3ミリ位の銀杏切りしておく。
- 4
鍋にお湯を沸かしさつま芋を茹でる。竹串がすっと通るまで。
- 5
さつま芋がゆで上がる少し前に人参も加えてしまいます。さつま芋を潰した時に人参が潰れるのが気になる方は別ゆでして下さい。
- 6
茹で上がったさつま芋と人参をザルにとり、水気を切ったらボウルに移しマッシャーかコップの裏で潰す。
- 7
6をしゃもじで切り混ぜ、水分とあら熱を飛ばし、竹輪、ハム、きゅうり、マヨネーズ、塩コショウで味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
ありません(笑)
家庭のポテトサラダをさつま芋に代えただけ♪それぞれのご家庭の味付けでいいと思います(*^^*)
36歳の主婦です。同い年の旦那さんと中1の娘、わんこの4人(？(笑)家族です♪みんなよく食べてくれるので、少々分量は多めかも(^_^;)だけどみんなスリム！健康診断◎！笑いの絶えない食卓！…を目指しています。ほぼほぼ合格かな？？(笑)よろしくお願いいたします(*^^*)
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鈴0626 -
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