濃厚なめらか！ベイクドレアチーズケーキ
とってもなめらか濃厚♥
チーズケーキ好きにはたまりません！
誕生日、バレンタインなど
イベントの時にも是非。。
このレシピの生い立ち
ふと米粉を抜いたら、、
と思って作ったら
ベイクドレアチーズになったので
自分のメモとして。。
濃厚なめらか！ベイクドレアチーズケーキ
とってもなめらか濃厚♥
チーズケーキ好きにはたまりません！
誕生日、バレンタインなど
イベントの時にも是非。。
このレシピの生い立ち
ふと米粉を抜いたら、、
と思って作ったら
ベイクドレアチーズになったので
自分のメモとして。。
作り方
- 1
型にシートを敷いておく。
出来れば卵、豆乳は常温に。 - 2
＊クッキー生地
ココナッツオイルを練って
マヨネーズ状にする。
液体→少し冷やす。
個体→レンジで10～20秒。 - 3
マヨネーズ状になったら
砂糖を加えよく混ぜる。 - 4
卵を少しずつ加えよく混ぜる。
- 5
ここでオーブンレンジの方は
チーズ生地のクリームチーズを
レンジ500w50秒温めてから
オーブン170℃予熱開始。 - 6
米粉、ココアパウダーを入れ
生地をまとめる。
まとまらならければ豆乳を
ほんの少しずつ加えてまとめる。 - 7
型にクッキー生地を入れ
押さえながら敷き詰め
フォークでピケする。
(プスプス穴を開ける)
残りはクッキーに♪ - 8
オーブンで7分焼く。
この間にチーズ生地作り！ - 9
＊チーズ生地
柔らかくしたクリームチーズに
砂糖を入れ、なめらかになるまで
よく練り混ぜる。
(最後まで泡立て器でOK) - 10
卵を少しずつ加え
その都度よく混ぜる。 - 11
豆乳も少量ずつ加え
その都度よく混ぜる。 - 12
レモン汁を加え
さらによく混ぜる。 - 13
クッキー生地が焼けたら
オーブンを180℃にして
型に生地を流し入れ30分焼く。 - 14
型のまま冷めるまで放置し
型から外し冷蔵庫で冷やす。
(出来れば一晩寝かせる。) - 15
完成♪
コツ・ポイント
焼き上がりが揺れていても
冷ませば固まるので大丈夫です♪
ボトムを白にしたい場合は
ココアパウダー分を
米粉(薄力粉)にしてください♪
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