からだや懐がポッカポカのカボチャそぼろ煮
－グランパ－ @granpa3
カラダの芯からホッカホカになる『ヘルシーな油揚げとカボチャのそぼろ煮』です。
寒い時期のおかずにオススメします。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
からだや懐がポッカポカのカボチャそぼろ煮
カラダの芯からホッカホカになる『ヘルシーな油揚げとカボチャのそぼろ煮』です。
寒い時期のおかずにオススメします。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
作り方
- 1
まずカボチャをラップし、電子レンジ(500w)で2分ほど加熱して、少しやわらかくします。
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- 2
そして皮をそぎ落として、2〜3cm角程度に乱切りします。(電子レンジで加熱することで、ラク〜に包丁が通るようになります)
- 3
お湯をはった鍋に鶏ひき肉をいれ、バラバラにほぐすようにして混ぜます。それをザルにあげ、そぼろをあらかじめ作っておきます。
-
- 4
（こうすることにより、アク取り作業とほぐす作業が簡単に出来ちゃいます。）
- 5
(1)のカボチャと【カボチャのそぼろ煮調味料】(だし汁、料理酒、みりん、薄口しょうゆ、さとう、ゴマ油、しょうが)を加え、
-
- 6
強火に掛けて沸騰させます。
- 7
鍋が沸騰したら、(3)のそぼろや油揚げを加えます。
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- 8
弱火にして、鍋に蓋をし15分ほどコトコトと煮込んで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
●カボチャにつまようじがスッと通るようになったら完成です。
●煮込みすぎに注意しましょう！
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