生クリームとチョコレートを割ってボールに入れます。
チョコは何でもいいですが、今回は甘さ控えめブラックを使いました。

電子レンジに20〜30秒入れて混ぜるを繰り返します。2〜3回行う。
※温めすぎ注意

溶けたところです。
ギリギリ溶けるぐらいで温めるのはやめるのがコツです。ここでブランデーなど加えます！

ここからが頑張りどころ、簡単です。
ボールを氷水で冷やしながら混ぜます。ここでエアインに☆
寒い所では水で十分です。

エアインになりました！
色が白っぽくなり、
もったりした固さになります。
冷やし過ぎも要注意。
固くなり過ぎたら2へ

コップにしぼり袋入れてチョコレートを移します。
しぼり袋の先っぽは好みで切ってください。7〜10ミリがオススメかな。

鉄板、お皿などにクッキングシートを敷いて、絞り出します。
手の熱が伝わらないように素早く☆

絞り出し完了！
素敵な見た目ですね☆
冷蔵庫で冷やす。
キレイに頑張って絞ってください。
形が崩れると、リアル過ぎて…

ココアパウダーを茶こしでふりかけて
完成です。

完成です。

ガトーショコラにデコレーションしても素敵ですね☆

バレンタイン 生チョコ
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みなさんありがとうございます✨

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