材料はこんな感じ、ラム酒、ココアパウダーは写してません。出来れば生クリームは45%、チョコは製菓用のほうがなめらかです。

まず、イチゴから〜
板チョコを刻みます。
写真くらいの粗さでも大丈夫です。

鍋にお湯を沸かし、生クリームを入れたボールをいれ、生クリームを人肌程度に温め、刻んだチョコを溶かします。

なめらかになるまで混ぜて溶かします。

フリーズドライイチゴを適量入れて混ぜます。

固まった時に1cmくらいの高さになる入れ物にラップを敷いて、チョコを流しいれます。

次はチョコ〜
同じく刻みます。

同じ要領で、溶かします。

なめらかになるまで溶かしたら、ラム酒を適量入れます。

同じく、固まった時に1cmくらいの高さになる入れ物にラップを敷いて、チョコを流し入れます。同じくトントンとしましょう。

冷蔵庫で冷やし固まったら1cm角くらいに切って、ココアパウダーをまぶします。イチゴもチョコもここは一緒です。

こんな感じでラッピング箱に並べていきます。表面に茶こしでココアパウダーを最後に軽くまぶすとキレイな見た目になりますよ。