Pollo muy sabroso con pomelo y mostaza
Inspirada en la receta navideña del "pollo a la naranja" de Lore A Secas y en la receta de Angeles Medina "pollo al ajillo y zumo de pomelo". Del mix de ambas salio esta receta donde las presas del pollo las macere en jugo de pomelo, ajo y condimentos varios toda una noche en la heladera, luego antes de cocinarlas las pincele con una mezcla de mostaza dulce y salsa de soja y las dore en sartén y al final las coloque en olla essen para que se impregnen de una salsa muy deliciosa con jugo de pomelo y ajos, dando un sabor muy especial al pollo. Mejor dicho una explosion de sabores!!!! Si te animas esta receta es muy simple, aquí va...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trozar el pollo en presas, condimentar con sal y pimienta.
- 2
Luego exprimir los pomelos y el limón.
- 3
Condimentar los jugos con comino, pimentón y los ajos machacados.
- 4
Colocar la mezcla anterior en un recipiente hondo que entre todo el pollo y con tapa. Colocar el líquido, luego el pollo y tapar.
- 5
Dejar en la heladera un tiempo puede ser una hora o bien la noche anterior como hice yo.
- 6
Antes de cocinar, preparar en una compotera una salsa con la mostaza, miel y salsa de soja bien mezcladas.
- 7
Pincelar el pollo con la salsa antes de colocarlo en una sartén u olla. También se puede cocinar al horno.
- 8
Colocar aceite en la olla y luego el pollo.
- 9
Reservar el jugo.
- 10
Agregar los ajos machacados (los pique chicos) esto va en gusto de cada uno.
- 11
Cuando el pollo se doro y esta cocido, pasar todo a una olla y agregar los jugos del pomelo y limón. Si es necesario agregar salsa de soja y mostaza a la salsa.
- 12
Dejar cocinar unos minutos a fuego lento.
- 13
Tarda entre 20 a 30 minutos de cocción dependiendo del tamaño del pollo. Se puede acompañar con arroz, fideos o verduras. En mi caso con papas fritas.
- 14
Si te animas a hacerla me encantaría compartas tus comentarios. Besos
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