Tarta de Choclo y Zapallitos

Cortar en rodajas o cubitos el zapallito verde y hervir unos 12 minutos con un huevo. Luego escurrir, pelar el huevo y cortarlo en rodajas.

Rehogar la cebolla con un toque de aceite, agregar un poco de sal a gusto, un toque de orégano y perejil picado, dejar un toque a medio tapar para que no se queme a fuego moderado y mover constantemente alrededor de 8 minutos hasta que quede semitransparente. Se puede agregar agua de a poco para que no se seque demasiado.

Mientras se rehoga la cebolla sacar de la heladera la tapa de tarta (para que no esté fría al momento de ponerla al horno). Poner un poquito de aceite en una fuente para horno desplazándola con un papelito, puede ser una servilleta de cocina y colocar una tapa de pascualina.

Batir un huevo en un recipiente hondo (puede ser un plato)

Una vez que tenemos la cebolla extender sobre la tapa que estaba en la fuente sin llegar a los bordes y sin acumular mucho en el centro, agregar el choclo (luego de escurrir el agua) y los zapallitos, poner un poco de huevo batido en medio sin que se vuelque por los lados, agregar el huevo duro cortado en donde posiblemente queden las porciones, colocar queso cremoso en cubos o tiritas, agregar pedacitos de aceitunas negras y colocar las fetas de jamón cocido como si fuese una pizza.

Prender el horno a fuego medio.

Cerrar la tarta mojando apenas los laterales para hacer un repulgue a gusto. Pinchar con un tenedor en algunos sectores (para que la tarta no se infle), pincelar con lo que quedó del huevo batido por encima y espolvorear con un poquito de orégano.