Tarta de choclo con queso
Es una tarta elaborada con masa casera y rellena de choclo. Con esta misma masa preparé unas mini empanadas de choclo fritas, es decir, que a la masa se la puede emplear indistintamente para freír u hornear.
He compartido con uds. la receta de las mini empanadas de choclo, su relleno y su masa tienen iguales ingredientes y elaboración que esta receta.
Tarta de choclo con queso
Es una tarta elaborada con masa casera y rellena de choclo. Con esta misma masa preparé unas mini empanadas de choclo fritas, es decir, que a la masa se la puede emplear indistintamente para freír u hornear.
He compartido con uds. la receta de las mini empanadas de choclo, su relleno y su masa tienen iguales ingredientes y elaboración que esta receta.
Paso a paso
- 1
Elaboración:
- 2
Colocar la harina en un bol en forma de corona, poner en el centro la mantequilla, la sal, un huevo y mezclar estos ingredientes.
- 3
Añadir la levadura disuelta en el agua tibia y mezclar incorporando, poco a poco, la harina de alrededor hasta formar un bollo de masa que se debe dejar reposar tapado durante media hora aprox.
- 4
Armar la tarta estirando la mitad de la masa y dándole la forma circular del molde. Colocar la masa estirada en el molde previamente enmantecado cubriendo el fondo y parte de los bordes.
- 5
Agregar el relleno de manera pareja.
- 6
Tapar la tarta con la otra mitad de masa estirada uniendo los bordes con un repulgue ( como en las empanadas).
- 7
Pincelar la tarta con un huevo batido e hincar suavemente con un tenedor en varias partes.
- 8
Hornear a 180º hasta que se dore.
- 9
Retirar, cortar en porciones y servir sola o acompañada de ensaladas varias.
- 10
Elaboración del relleno:
- 11
Picar la cebolla, el pimiento y el tomate sin piel y rehogar en la mantequilla derretida.
- 12
Añadir el choclo pasado por la procesadora de tal manera que haya quedado como una pasta y condimentar con pimienta, pimentón dulce, pimentón picante y sal a gusto. Mezclar la preparación y dejar cocinar para que se integren los sabores y controlando que no se pegue.
- 13
Añadir el queso mozzarella cortado en dados pequeños, mezclar y dejar enfriar para armar la tarta.
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