米粉でクッキー
とむ626 @cook_40231326
米粉で作ったサクサククッキーです❤️
米粉なのであっさりしているけどバターを使ってるのでコクもあり、食べると止まらない…
このレシピの生い立ち
スタバのチャンククッキーが好きだけど、授乳中なのであんまり小麦粉をとりたくないし…
家でスタバ気分を味わえると楽しいな！と思って作りました。
米粉でクッキー
米粉で作ったサクサククッキーです❤️
米粉なのであっさりしているけどバターを使ってるのでコクもあり、食べると止まらない…
このレシピの生い立ち
スタバのチャンククッキーが好きだけど、授乳中なのであんまり小麦粉をとりたくないし…
家でスタバ気分を味わえると楽しいな！と思って作りました。
作り方
- 1
バターを室温に戻す！
- 2
オーブンを180度で余熱しておく。
- 3
室温に戻したバターをクリーム状になるように練り、そこにきび砂糖を加えて更に練ります。
- 4
3に卵を加えて、泡立て器でよく混ぜます。
- 5
合わせた米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。
- 6
牛乳を投入。混ぜます。
- 7
ドライフルーツも加えて！
- 8
この時点で生地はパラパラなので、ここから手でまとめていきます。
- 9
まとまったら、適当に丸めてから潰してクッキングシートを敷いた天板に並べていきます。
- 10
12〜15分焼いて出来上がり！
(焼き具合をみながら調節してください)
コツ・ポイント
お砂糖は、きび砂糖じゃなくても大丈夫です。
生地は甘さ控えめですが、ドライフルーツやチョコチップなどが入るとちょうど良いです。
発酵バターを使っていますが、普通のバターでも美味しいと思います。
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