ホケミで簡単☆贅沢いちごマフィン。
マフィンの水分は全て苺！生の苺を贅沢に使用したマフィンはふんわりしっとり。オーブンから漂ってくる甘い香りもご馳走です。
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると知り合いの苺農家から商品にならない苺を大量にいただいて食べきれないのでお菓子にしてみました。使用するオイルは米油や太白胡麻油などのクセの無いものがおすすめです。
ホケミで簡単☆贅沢いちごマフィン。
マフィンの水分は全て苺！生の苺を贅沢に使用したマフィンはふんわりしっとり。オーブンから漂ってくる甘い香りもご馳走です。
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると知り合いの苺農家から商品にならない苺を大量にいただいて食べきれないのでお菓子にしてみました。使用するオイルは米油や太白胡麻油などのクセの無いものがおすすめです。
作り方
- 1
オーブンを180度で予熱開始。ボウルに苺、砂糖を入れてスプーンの背で苺を潰す。
-
- 2
苺が潰れたらサラダ油を加えて軽く混ぜる。
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- 3
ホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。同じスプーンのままぐるぐる混ぜてOK。
-
- 4
粉っぽさが無くなれば生地の完成。
-
- 5
カップに等分に流し込み、180度のオーブンで20分程焼く。
-
- 6
ふっくら膨らんで焼き色がつき、楊枝を刺してみて生の生地がついて来なければ焼き上がり。
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- 7
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- 8
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- 9
2017.4.11☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました♡作って下さった皆さんありがとう♡
- 10
2018.8.8☆100人の方からつくれぽをいただき2度目の話題入りしました。沢山のつくれぽありがとうございます！
- 11
2023.3.13発売【クックパッドの春レシピ最新版】にレシピを掲載していただきました！（p77）
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コツ・ポイント
しっかり甘いマフィンにしたかったので砂糖を加えてありますが、砂糖無しでも作れます。小さなお子さんのおやつには砂糖無しでも。苺は見切り品など、そのまま食べるにはちょっと…というもので十分です。TOP画像は仕上げに粉砂糖を振ってあります。
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