夏にピッタリ☆カラートマトと茄子の前菜
chiquita☆ @cook_40230251
彩り豊かなトマトと夏野菜の茄子を使ったイタリアンな冷たいオードブルです♪甘酸っぱいタレが美味ですよ♥
このレシピの生い立ち
知り合いの方からたくさんのカラートマトを頂いたので、普段カプレーゼで作るタレで作ってみました☆見た目も華やかで、早めに作っておいてあとは冷蔵庫で放置しておけば、ゆっくりメインや他のお料理を作る事もできるので、作る方もお客様も大満足♪
夏にピッタリ☆カラートマトと茄子の前菜
彩り豊かなトマトと夏野菜の茄子を使ったイタリアンな冷たいオードブルです♪甘酸っぱいタレが美味ですよ♥
このレシピの生い立ち
知り合いの方からたくさんのカラートマトを頂いたので、普段カプレーゼで作るタレで作ってみました☆見た目も華やかで、早めに作っておいてあとは冷蔵庫で放置しておけば、ゆっくりメインや他のお料理を作る事もできるので、作る方もお客様も大満足♪
作り方
- 1
☆の調味料を全て混ぜて、あらかじめ合わせタレを作っておきます
-
- 2
小さく角切りにしたトマトを１の合わせタレに漬け込んでおく
-
- 3
茄子を１〜１．５センチの厚さに切り、たっぷり目のオリーブオイルを熱したフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く
-
- 4
焼けた茄子をお皿に並べて、その上に２のトマトをタレごとのせていく
-
- 5
冷蔵庫でキンキンに冷やして、完成♪
お好みでパルメザンチーズをふりかけても◎ -
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
フレッシュトマトと茄子の夏ボロネーゼ フレッシュトマトと茄子の夏ボロネーゼ
いつものミートソースに夏野菜のトマトとナスを加えてボロネーゼを作ります。ベースのミートソースは下記を参照してください。ボロネーゼ風ミートソース・ストックhttps://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21661957
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19294947
