あんがたっぷ～りジャージャー麺☆
みきドンママ @cook_40037466
我家は1度に6人前のあんを作って、1日目はジャージャー麺で、2日目はジャージャー丼でいただきま～す！
このレシピの生い立ち
たっぷりのあんを麺にからめて食べたくて考えました～！！
あんがたっぷ～りジャージャー麺☆
我家は1度に6人前のあんを作って、1日目はジャージャー麺で、2日目はジャージャー丼でいただきま～す！
このレシピの生い立ち
たっぷりのあんを麺にからめて食べたくて考えました～！！
作り方
- 1
☆具材を切る
すべてみじん切りにする。椎茸の軸もみじん切りにする。 - 2
☆炒める
深めの鍋に豚ひき肉を炒め、酒・醤油・テンメンジャンを入れて炒め、味を付ける。 - 3
☆煮る
筍・椎茸を入れて炒めたら、調味料をすべて入れて具材に火が通るまで煮る。 - 4
☆仕上げ
水溶き片栗粉・ごま油を入れてとろみをつける。 - 5
☆盛りつける
ラーメンを茹でて、ざるにあげたら醤油（1人前で小さじ2）を麺にかけてからめ、あんをかけて食べる。 - 6
コツ・ポイント
☆肉に味を付けると、一層美味しくなります。☆翌日とろみがなくなっていたら、再度水溶き片栗粉でとろみをつけてください。☆焼きそばの麺でも美味しい。☆麺に醤油で味を付けると風味が増して、美味しくなります。☆筍の代わりに蓮根でも美味しいです。
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