贅沢濃厚★えび味噌パスタ♪
びんぼ姫 @cook_40221750
えび味噌缶が手に入ったら是非！
濃厚ピリ辛でとっても美味しい♪
手間だけどボイルエビの味噌集めても美味しく出来ますよ＾＾
このレシピの生い立ち
オマールエビの味噌の缶詰を頂いて、
半分はそのまま食べたけど食べ切れなかったので。
贅沢濃厚★えび味噌パスタ♪
えび味噌缶が手に入ったら是非！
濃厚ピリ辛でとっても美味しい♪
手間だけどボイルエビの味噌集めても美味しく出来ますよ＾＾
このレシピの生い立ち
オマールエビの味噌の缶詰を頂いて、
半分はそのまま食べたけど食べ切れなかったので。
作り方
- 1
パスタを茹でます。いつもより固めにあげるので、すぐに隣でソースの準備を！
- 2
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブ油・にんにく（みじん切り）・鷹の爪を弱火で炒めます。焦がさないように注意♪
- 3
香りがたったらえび味噌とバターを入れ、強火でジャッと火を入れます。時間があるようならここで火を止めて待機。
- 4
パスタは芯が残るくらいで茹で上げます。
直前に、フライパンのソースを煮立たせ醤油をまわし入れておきます。 - 5
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、強火でソースを絡めるようにあおったら味を見て、塩気が足りなければ塩を加えます。
- 6
盛り付けて完成★
仕上げにルッコラやポーションミルク（もちろん生クリームでも♪）を加えるとさらに美味！
コツ・ポイント
えび味噌の缶詰を使いましたが
スーパーに売ってるボイルエビだって、頭の殻を剥けば美味しい味噌が詰まってますよ＾＾
毛蟹などの味噌でも美味しいと思います♪
普通に売ってるかに味噌の缶詰は生臭いからダメかも。
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