ホットプレートを200℃に温めた上で、ごま油を入れる。ある程度馴染んだら、豚肉・カニカマを入れて炒める。

豚肉の赤い部分が無くなってきたら、玉ねぎ・人参を投入し、しんなりするまで炒める。

モヤシ、ピーマンを投入し、しんなりするまで炒める。

焼きそばを投入し、酒を大さじ1杯程度振り掛ける。酒と野菜の水分で、焼きそばをほぐす。

粉末ソースを2袋入れ、よく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら、ホットプレートの真ん中にスペースを空けて。

ご飯と創味シャンタンを投入。米粒を潰さない様に、真ん中でしっかり混ぜ合わせる。

チャーハンを作る感じで炒める。創味シャンタンを混ぜると、結構簡単にほぐれる。さすが。

焼きそば・ご飯を大きく混ぜ合わせる。底から持ち上げ湯気を逃がすようにして、ハラハラな食感を目指す。

中濃・お好み焼きソース・カキ醤油を加え、大きく混ぜ合わせる。味見をした上で、創味シャンタンなどで味を整えて、完成。

【おまけ】
そばめしを皿に取り分けた後、空いたスペースで目玉焼きを作る。

【おまけ】
ホットプレートなら両面焼きも簡単。ひっくり返したら、身離れするまで加熱。再度ひっくり返して完成。

【おまけ】
目玉焼きをそばめしの上に乗せる。卵を割りたくなる衝動に駆られる(そしてトップの写真に至る)。