本場のロシアのボルシチ
nz18Eli @cook_40053230
ロシア語の先生から、これにパンがあれば一日分の栄養が取れると聞きました。
本当にbeet rootの出汁の色です。
このレシピの生い立ち
ボルシチ大好きなので
本場のロシアのボルシチ
ロシア語の先生から、これにパンがあれば一日分の栄養が取れると聞きました。
本当にbeet rootの出汁の色です。
このレシピの生い立ち
ボルシチ大好きなので
作り方
- 1
鍋に水300ccとカレー用の牛肉を入れて、あくを取りながら煮ます
- 2
圧力鍋があれば、圧力鍋で10分ぐらい煮れば十分だと思います。普通のお鍋なら途中、水分の蒸発に注意しながら火を通す
- 3
1名、コンソメを加えて味を馴染ませます。
- 4
3に赤カブの缶詰(そのまま)と大豆、キャベツを加えてさらに煮ます
- 5
4にトマトピューレとニンニクを加えて、一煮立ちさせて完成
コツ・ポイント
本当は玉ねぎ、セロリなど、もっと野菜のバラエティを増やした方が良いかも。
お肉を煮る際、水分がなくなって来たら水を足して、しっかり煮てください
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