そばパスタ

きねうち麺～サンサス
きねうち麺～サンサス @cook_40043196

そばでパスタを作りました。
ペペロンチーノ風のオイル仕立てで塩味のシンプルな味がそばにもよくあいます。

このレシピの生い立ち
おそばでパスタが作りたくて挑戦しました。
あっさりとした塩味がそばの風味をさらにひきたて、ベーコンともよくあうレシピになりました。

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きねうち麺～サンサス
きねうち麺～サンサス @cook_40043196

そばでパスタを作りました。
ペペロンチーノ風のオイル仕立てで塩味のシンプルな味がそばにもよくあいます。

このレシピの生い立ち
おそばでパスタが作りたくて挑戦しました。
あっさりとした塩味がそばの風味をさらにひきたて、ベーコンともよくあうレシピになりました。
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材料

2人分
  1. きねうち十割そば(麺のみ) 2食
  2. ベーコン 4枚
  3. まいたけ 1/2パック
  4. わけぎ 5本
  5. オリーブオイル 大2
  6. にんにく 1かけ
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、ベーコンは1.5cm幅に切り、まいたけは洗って小房に分けておく。ネギは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香が立つまでじっくり炒める。

  3. 3

    2)にベーコンを加え、まいたけも加えて炒め、まいたけがしんなりしたら火を止めておく。

  4. 4

    ふっとうしたお湯で麺を1分20秒程ゆで、湯切りして水で洗い水気をきっておく。

  5. 5

    3)にそばを加え、さっと炒め、塩コショウで味を整えて、皿に盛って完成。

  6. 6

    連携テスト
    レシピID : 19314745

コツ・ポイント

具とそばを炒めすぎると、水分が飛んで麺同士がつきやすいので、さっと炒めあわせる。
塩加減はベーコンの塩分もあるのでお好みで！
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自然の恵みを素材に活かした【きねうち麺】はもっちり麺ゴシと特別な食感です♪
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