にんにくは皮を除いてそのまま潰し、玉葱は１ｃｍ幅のくし切りにします。

塩サバは骨やヒレを除き1枚を半分にします。

フライパンに油を多めに熱し、塩サバに小麦粉をしっかりつけて皮を下にして焼きます。※にんにくも一緒に入れる。

にんにくは途中、色ついたら取り出します。

両面がこんがりきつね色になるまで焼けたら取り出します。

同じフライパンの汚れをふき取り、サラダ油を足して玉葱と取り出したにんにくを炒めます。

玉ねぎが少ししんなりしたら、★、焼いた塩サバを加え中火で混ぜながら4分くらい煮込みます。

煮込んだら塩で軽く味を調えて完成。
器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。