めんつゆで簡単和食！野菜の揚げ浸し
s_o_a_r @cook_40171133
ナスやピーマンだけでもいいし、いろんな野菜を組み合わせても彩りよくて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母から教わったずぼらレシピです。
めんつゆで簡単和食！野菜の揚げ浸し
ナスやピーマンだけでもいいし、いろんな野菜を組み合わせても彩りよくて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母から教わったずぼらレシピです。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。今回は３種類用意しました。ナスやピーマンなど１種類でもいいですヨ！
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- 2
キッチンペーパーで水気をよく取って、170〜180度の油で素揚げする。
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- 3
素揚げ時間の目安は、ナス2〜3分、レンコン、インゲン、スナップエンドウ1〜2分、ピーマン30秒〜1分くらいです。
- 4
めんつゆ大さじ2を入れたボールやバットに、揚げあがった野菜を油を切って熱いうちにダイレクトにどんどん入れていく。
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- 5
バットの中で全体にめんつゆを絡ませる。めんつゆは薄めずに使っているので時間を置かなくてもすぐに味が染み込みます。
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- 6
野菜の量によってめんつゆの量を加減して下さい。盛り付け前に味見をして足りなければめんつゆを足してね。盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
揚げた野菜をめんつゆが入ったバットに上げて熱いうちに絡めるのがコツです！
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