なすとししとうの雪見浸し
いつもの揚げ浸しを簡単に一工夫♪
このレシピの生い立ち
しょうゆ系の味のおかずが多い時に合うように考えました♪
作り方
- 1
茄子はお好みで皮を剥いて揚げやすく切る
- 2
ししとうは爆発しないように爪楊枝などで所々穴をあける
- 3
なすとししとうを揚げる
- 4
飲める程度に薄めた白だしを鍋に入れ、一煮立ちしたら水気を絞った大根おろしを入れてすぐ火を止める
- 5
揚げたなすとししとうを白だしに浸して完成
- 6
出来立ても美味しいけど、30分〜浸すとより美味しくなります♪
コツ・ポイント
大根おろしで白だしの味が薄くなったら白だし+して調整してください！
柚子胡椒や七味唐辛子を振っても美味しいです♪
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