共立て❤２1㎝型(7号)ココアスポンジ
共だて方式なので簡単です。
ふわふわしっとり❤
チョコレートケーキにどうぞ
このレシピの生い立ち
ココアバージョンです
これに生クリームを加えてチョコレートケーキに❤
２０１３クリスマス会で大好評でした
共立て❤２1㎝型(7号)ココアスポンジ
共だて方式なので簡単です。
ふわふわしっとり❤
チョコレートケーキにどうぞ
このレシピの生い立ち
ココアバージョンです
これに生クリームを加えてチョコレートケーキに❤
２０１３クリスマス会で大好評でした
作り方
- 1
・卵は室温に戻しておく
・●の薄力粉とココアは合わせて粉ふるいにかけておく。 - 2
・フライパンに熱めのお湯をわかして火を止めておく
・型に型紙敷いておく。オーブン180度35分に予熱開始 - 3
大きいボウルに卵割りいれ、フライパンで湯せんしながら砂糖一気に加え、ミキサー高速で混ぜ砂糖をとかす
- 4
人肌になったらフライパンからはずし、リボン状の字が書けて残るくらいまでしっかり高速のまま泡立てる 5分以上かかります
- 5
バニラエッセンス加え、1分間低速で混ぜ合わせキメを整える。
- 6
１で合わせた粉類を2回に分けて加え、へらでさっくり「の」の字を書きながらしっかり混ぜ最後に牛乳加え混ぜる
- 7
型に流し込み、とんっと空気を抜いたら１８０度で35〜40分焼く。
焼けたら型ごとぼんっとまな板の上に落とします - 8
型からはずし(型紙はそのまま) ぬれ布巾で包んだまま冷ます。
- 9
粗熱がとれたら型紙はがして 3枚にスライス。
シロップを塗り 3枚重ねたまま上からラップで包む。 -
- 10
２０１３クリスマス
-
- 11
すごい高さ（笑）
-
- 12
このスポンジに合う生チョコクリームはこちら
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2430302 - 13
2014 クリスマスケーキ
-
コツ・ポイント
４：空気を混ぜ込むように混ぜてください
５：低速で混ぜることにより気泡がそろってキメこまかいスポンジに仕上げられます
６：焼き縮みを防ぎます
７，８：乾燥を防ぎます
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