オクラとえのき(食べやすい大きさに切る)は塩をひとつまみ入れたお湯で茹でておく。
茹でたオクラはざるに冷まして二等分に。

みじん切りにした大葉、オクラ、えのきをボウルに入れ、めんつゆで合える。味をみながら水で薄める。

よく混ぜて、器に盛ったら白ごまをふりかけて出来上がり!!

※めんつゆはメーカによって濃さが色々なので味をみながら水で薄めてください。
※あえて、20分くらいおくと味が馴染みます。