具だくさんカレーうどん
具だくさんでスープも全部飲めるカレーうどん
このレシピの生い立ち
スープまで全部飲める、もったりしすぎないカレーうどんを作ろうと思いました
作り方
- 1
材料を切る
鶏肉：一口大
玉ねぎ：1センチ幅
長ネギ：斜め切り
かぼちゃ：1センチ幅 - 2
鍋にだし汁、酒、玉ねぎを入れ火にかける
- 3
玉ねぎに火が通ったら、鶏肉としょうゆ、みりんをお玉2杯づつ加える
- 4
あくをすくい、かぼちゃ、きのこ、長ネギ、カレー粉を加える
- 5
かぼちゃに火が通ってきたら、うどんとカレールーを加える
- 6
味が薄ければ、しょうゆとみりんを追加する
- 7
最後に水溶き片栗粉でゆるめのとろみをつけて火をとめる
コツ・ポイント
※カレールーによって、しょうゆ、みりんは加減してください。最初にお玉2杯づつ入れて、最後に足らなければ追加するといいです。
※スープまで飲めるように、とろみはゆるめに。
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