ジャガイモのキムチ煮

flipper6
flipper6 @cook_40102489

ジャガイモとキムチ、お酒にもご飯にもテッパンの組合せです!

このレシピの生い立ち
カムジャタン鍋をずいぶん食べていないな~と懐かしく思いながら辛いジャガイモが食べたくて間に合わせで作ったものです。(全然違うか~ww)検索したらこれだけって言うのはなかったので載せてみました。

ジャガイモのキムチ煮

ジャガイモとキムチ、お酒にもご飯にもテッパンの組合せです!

このレシピの生い立ち
カムジャタン鍋をずいぶん食べていないな~と懐かしく思いながら辛いジャガイモが食べたくて間に合わせで作ったものです。(全然違うか~ww)検索したらこれだけって言うのはなかったので載せてみました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 中3個
  2. キムチ 100gくらい
  3. エノキ茸 1パック
  4. だし汁 ひたひた
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ジャガイモは洗って皮をむき大きめの乱切りに。エノキは石突を取って小房にわけて。

  2. 2

    だし汁の冷たいうちにジャガイモを入れて火にかけ、煮立ったらみりんを加えてひと煮立ちしたらキムチとエノキ投入。

  3. 3

    ジャガイモが柔らかくなったら醤油で味を調えて完成。出来たら一度冷ますと味が馴染んで美味しいです。

  4. 4

    レシピID : 18410441 猫柳商店さんのエノキの保存方法、かなりお勧めです!

コツ・ポイント

新じゃがならぜひ、皮付きのままで。
エノキは冷凍保存しているしキムチは常備。思い立ったらすぐ作れちゃうウマ辛おかずです^^

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flipper6
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飲兵衛ダンナと、18歳♂15歳♀、茶トラ女子猫キジトラ女子猫と一緒に長崎県で暮らしてます。「夜消」活発に活動中♪休肝日など知らぬとばかり。「おはようビール推進委員会」隊長 九州連合 №59 呑んべい愛好会⑲呑み助スッピンの会⑪ のんびりクックの会 会員№8 関東連合 №58皆さんのおかげでいつも幸せな食卓です☆゚・:*☆ .+:。
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