じゃがちゃん★長崎県千々石の名物
ミオシン @cook_40046479
柔らかく蒸したじゃがいもに、ちょっと甘めの衣をつけて揚げた一品♪千々石のお店では、串に刺して売っています。
このレシピの生い立ち
千々石町で売っている“じゃがちゃん”を家で作りたくて。
じゃがちゃん★長崎県千々石の名物
柔らかく蒸したじゃがいもに、ちょっと甘めの衣をつけて揚げた一品♪千々石のお店では、串に刺して売っています。
このレシピの生い立ち
千々石町で売っている“じゃがちゃん”を家で作りたくて。
作り方
- 1
じゃがいもを洗い、皮をむく。食べやすい大きさに切って水につける。
- 2
蒸し器でじゃがいもが柔らかくなるまで蒸す。蒸しあがったら塩を振る。
- 3
衣の材料を軽くまぜ、じゃがいもにまぶして、揚げ油でカラットあげる。
- 4
熱いうちに召し上がれ♪
- 5
じゃがいもは、“ニシユタカ”という品種がオススメです♪メークインでも美味しくできます。
コツ・ポイント
衣は揚げる直前に作ったほうがサクサクに仕上がります。
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