大豆ミートとおからのダイエットハンバーグ
海賊女帝♡ @cook_40203428
小麦粉、乳製品、動物性タンパク質を使用していないヘルシーなハンバーグです♡
ダイエット中でお肉を控えている方に最適です♪
このレシピの生い立ち
大豆ミートを使いグルテンフリーの低糖質・低カロリーなダイエットハンバーグを作りたくて…(^^)
大豆ミートとおからのダイエットハンバーグ
小麦粉、乳製品、動物性タンパク質を使用していないヘルシーなハンバーグです♡
ダイエット中でお肉を控えている方に最適です♪
このレシピの生い立ち
大豆ミートを使いグルテンフリーの低糖質・低カロリーなダイエットハンバーグを作りたくて…(^^)
作り方
- 1
大豆ミートは湯につけて戻し (5分)
ザルにあける - 2
ザルの下にボールを敷いて水を入れ、戻した大豆ミートを水の中でそっと洗い、水を捨てる
- 3
②を2、3回繰り返し、よく水気をきる
(こうすることで大豆臭さが少し減ります) - 4
③とおからパウダー以外の材料を全て混ぜ合わせる
(★の調味料は気持ち多めでOKです) - 5
おからパウダーをまずは10g加えて混ぜ、
タネが水っぽく緩いようなら少しずつ足しながら混ぜる - 6
できたタネを俵型に成型
(形が作りずらいのでスプーンで掬ってフライパンの上で成型するのがやり易いです) - 7
(手で成型した場合)
テフロン加工のフライパンまたはクックパーを敷いたフライパンに並べる
(勿論油を敷いてもOKです) - 8
中火にかけ、蓋をして10分蒸し焼きにする
- 9
裏返して蓋をして、裏面も10分蒸し焼きにして完成♪
(かなり裏返しにくいのでご注意を(^^;)
コツ・ポイント
裏返すのがかなり大変なので、片面焼いた状態で上からクックパー→皿の順で重ね、フライパンごとひっくり返し、一度皿の上に焼いた面が上になるように出します
その後クックパーごとフライパンに移すと崩さずハンバーグをひっくり返すことができます(^^)
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