見た目より簡単成形ずんだあんパン❤
ただのアンパンもこんな風に成形すればプレゼント用に❤ ★2012.11.18人気検索第１位‼大感謝です♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
パンに目がない我が家の娘達。たとえ菓子パンでも色々な栄養を少しでも摂って欲しいから、米粉やスキムや全卵を入れてます。いつもは全粒粉も入れますが、3日経ってもホワンホワンです❤
見た目より簡単成形ずんだあんパン❤
ただのアンパンもこんな風に成形すればプレゼント用に❤ ★2012.11.18人気検索第１位‼大感謝です♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
パンに目がない我が家の娘達。たとえ菓子パンでも色々な栄養を少しでも摂って欲しいから、米粉やスキムや全卵を入れてます。いつもは全粒粉も入れますが、3日経ってもホワンホワンです❤
作り方
- 1
長年私の相棒はこの子❤HBでも手ごねでもニーダーでもOK。牛乳を35度位に温め★と共に3分位混ぜる。
-
- 2
☆を入れ、時々スケッパーで生地をまとめながら10分捏ねたら、室温に戻したバターを入れ3分位捏ねる。
- 3
生地を持ち上げて引っ張り、穴があかずに透ける様に薄く伸びれば捏ねあがり。
- 4
発泡スチロールの箱にバスタオルをひき、やかんに湯を入れ蓋を閉め中が35度前後に保たれる様にする。オーブンの発酵機能でも。
-
- 5
50分位で約2倍に膨らみます。
-
- 6
軽くガス抜きをし、8等分して丸めラップをしてベンチタイム10分。
-
- 7
生地を平たく伸ばし、ずんだあんを乗せて包み、閉じ目を下にして上から押さえつけ、厚さ1㎝位にする。
-
- 8
スケッパーで8つ切り込みを入れ、ひだになった部分を90度ひねる。
-
- 9
鉄板に並べ（この時また軽く上から押さえ付けるとキレイな形に発酵する）、2次発酵35度で30分。
-
- 10
溶き卵を塗り、180度に予熱したオーブンで13〜15分焼成して出来上がり❤
-
- 11
★2012.11.15話題入り‼大感謝です♪( ´▽｀)
コツ・ポイント
捏ねあがりで既にホワンホワン❤の生地なので、手ごねの場合は牛乳を40cc位から調節してみて。あやこ89さんコメ途中で(＞人＜;)謝TVか雑誌の１ページ見てるみたい‼素敵レポ感謝です♪( ´▽｀)
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