おもてなしにも♪きのこのHOTサラダ
ranbiyori @cook_40120428
たっぷりきのこが野菜に絡んでとっても美味しく、おかずにもなるサラダです☆酸っぱいのが苦手な方にもオススメ！
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれていたレシピを少しアレンジしました。寒い冬でもサラダが食べられる、家族の大好きなメニューです。
おもてなしにも♪きのこのHOTサラダ
たっぷりきのこが野菜に絡んでとっても美味しく、おかずにもなるサラダです☆酸っぱいのが苦手な方にもオススメ！
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれていたレシピを少しアレンジしました。寒い冬でもサラダが食べられる、家族の大好きなメニューです。
作り方
- 1
きのこ類は軸を取り、シメジはほぐす。エノキは1/2の長さにカットし、根本部分をほぐしておく。
- 2
エリンギは長さ5センチくらい、薄さ3ミリ程度にスライスする。
-
- 3
タマネギは3ミリくらいにスライスし、ハムは半円にしたら約1センチ幅にカットしておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油、チューブニンニクを入れ、中火くらいで香りを出す。
-
- 5
ニンニクの香りが出たら、きのこ類、タマネギ、ハムを投入する。この時に軽く塩コショウをする。
-
- 6
きのこがしっとりしたら、料理酒、水、創味シャンタンDX(コンソメ)、醤油を入れ、軽く煮詰める。
-
- 7
ボウルにレタスなどの葉物類、ミディトマトを平らに飾り付ける。
- 8
煮詰めたきのこソースを7のサラダに乗せて、お好みで黒コショウをかけたら完成☆食べるときは混ぜてくださいね。
-
コツ・ポイント
塩コショウは調整してください。キノコは椎茸や舞茸も美味しいです。お好みでマヨネーズを添えるとさらにしっかり味になりますよ☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19350544
