食物繊維たっぷり！きのこのサラダ
森のまいご @cook_40250738
きのこと一緒に、野菜が美味しくたっぷり食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
ドレッシング要らずでおかずの一品になるサラダが作りたくて。
食物繊維たっぷり！きのこのサラダ
きのこと一緒に、野菜が美味しくたっぷり食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
ドレッシング要らずでおかずの一品になるサラダが作りたくて。
作り方
- 1
ベーコンは5ミリ幅にカット。きのこは石突きをカットし小房に分ける。パセリはみじん切りにしておく。
- 2
お好みの葉物（オススメはサニーレタス）を洗い、水切りし冷蔵庫に入れてパリッとさせておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、パセリのみじん切りときのこを炒める。
- 4
ハーブソルトとブラックペッパー、顆粒コンソメかおろしたブイヨン少々で味付けし、白ワインビネガーを回し入れる。
- 5
ボウルに葉物と炒めたきのこを入れ、ざっくり混ぜて器に盛り付ける。
コツ・ポイント
きのこの種類は何でも。水洗いをすると旨味成分が抜けてしまうので、洗わないこと。スモークテイストのベーコンを使うとお洒落な味になります。
お好みでやポン酢を少し垂らしても。柑橘の味がプラスされてさわやかです。塩胡椒は気持ち強めがポイント。
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