富澤商店のふすまパン。手ごね
ふかふか、ふんわり。少し甘め。12等分なら1つあたり70kcalくらい。(素人計算です)
このレシピの生い立ち
低糖質で、低カロリーのパンを食べたくて。
富澤商店のふすまパン。手ごね
ふかふか、ふんわり。少し甘め。12等分なら1つあたり70kcalくらい。(素人計算です)
このレシピの生い立ち
低糖質で、低カロリーのパンを食べたくて。
作り方
- 1
小麦ふすまパンミックス、ラカント 、ドライイーストを計量してボウルに入れる。
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- 2
混ぜる。
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- 3
牛乳50mLとぬるま湯200mLとバターを合わせておき、一度にボウルの中へ入れる。
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- 4
粉に均等に水分を含ませるように、手で混ぜる。、
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- 5
水分を含んだ塊が出来てきたら、一つにまとめるようにこねる。
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- 6
こねる。
-
- 7
- 8
一次発酵させる。
室温かオーブンの40℃で50分ほど。
2倍くらいになるまで発酵させる。 -
- 9
約2倍に膨れるまで発酵。
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- 10
お昼ごはん食べてたら、ぱんぱんに。^ ^
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- 11
ガス抜きをする。
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- 12
包丁で12等分に切り分ける。
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- 13
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- 14
丸めて、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 15
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- 16
好きな形に成型し、二次発酵させる。
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- 17
室温(20℃近く)か、オーブンの40℃で50分くらい。1.5倍くらいになるまで。
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- 18
190℃のオーブンで約15分焼いて完成！
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- 19
粗熱が取れたら、1つずつラップをして冷凍。食べるときは800wのレンジで20秒くらい温めてから食べています^_^
- 20
2019/2/11、レシピ改訂しました！
バターを後で練りこんでいましたが、ぬるま湯と牛乳と一緒に混ぜて加えています。 - 21
- 22
皆様つくれぽありがとうございます(TT)返信機能がなくなってしまったのでお返事できませんが、しっかりと拝見しています！
- 23
ハンバーガーにしてくださったり、ベーコンとチーズを入れてくださったり、シナモンロールまで(o^^o)！
- 24
バター→オリーブオイル、ラカント→エリスリトール、手ごね→HBで一次発酵…！色んな方法があるようです！皆様すごいです！
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