アプリでひらく作り方
- 1
材料は下拵えし、茸類恥に大きさを揃えて切り、赤唐辛子は種をとって小口切りします。
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- 2
鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子、茸類を炒めます。
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- 3
大豆、油揚げを加えて、干し椎茸の戻し汁と水を加えて10分、■酒、みりん、三温糖、醤油を加え、煮込みます。
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- 4
煮汁がなくなったら出来上がり。器に盛り付けて山椒の葉を添えます。
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コツ・ポイント
沸騰したら弱火にして焦がさないように煮ます。水デはなくあれば出し汁でも美味しいと思います。
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