パリパリ!ご飯進む!☆簡単はりはり漬け☆

おぉち♡あぁち @cook_40094311
パリパリ!っとした食感でご飯のお供にピッタリ!
1kgって多い!って思うかも…でもすぐ無くなっちゃうから!#大根消費
このレシピの生い立ち
近所のおばちゃまに聞いたのを簡略化(´∀`*)
パリパリ!ご飯進む!☆簡単はりはり漬け☆
パリパリ!っとした食感でご飯のお供にピッタリ!
1kgって多い!って思うかも…でもすぐ無くなっちゃうから!#大根消費
このレシピの生い立ち
近所のおばちゃまに聞いたのを簡略化(´∀`*)
作り方
- 1
大根は皮をむいて 5〜7mmぐらいのいちょう切りにして、
塩(分量外)をまぶして2時間程おく。 - 2
大根の塩を洗い流し 水気を切る。
生姜はちょっと太めの千切りに。
梅干しは種を取っておく。 - 3
鍋に☆を測り入れ沸騰させる。(中火)
- 4
沸騰したら大根を入れ2分程煮る。
ちょいちょい混ぜる!(中火) - 5
大根をザルに取り出し、煮汁が半分の量になるまで煮詰める。
- 6
煮汁が冷めてから大根を鍋に戻して漬ける。
たまに上下混ぜて色を均一に〜(´∀`*) - 7
だいたい色が均一になったら保存瓶等に煮汁ごと入れて冷蔵庫へ〜♫
半日ぐらいから美味しくいただけます(´∀`*)
コツ・ポイント
砂糖はお好きな甘さで調節してね♫私は150gぐらいが好き♫
醤油は濃口or薄口どちらでもいいけど濃口だけですると真っ黒なります(笑)
最後の漬ける時に鷹の爪お好みで入れるのも美味しいですよ☆
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