パリパリ!ご飯進む!☆簡単はりはり漬け☆

おぉち♡あぁち
おぉち♡あぁち @cook_40094311

パリパリ!っとした食感でご飯のお供にピッタリ!
1kgって多い!って思うかも…でもすぐ無くなっちゃうから!#大根消費
このレシピの生い立ち
近所のおばちゃまに聞いたのを簡略化(´∀`*)

パリパリ!ご飯進む!☆簡単はりはり漬け☆

パリパリ!っとした食感でご飯のお供にピッタリ!
1kgって多い!って思うかも…でもすぐ無くなっちゃうから!#大根消費
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材料

  1. 大根 1 kg
  2. ☆ 砂糖 100〜200g
  3. ☆ 醤油 100ml
  4. ☆ 酢 65ml
  5. ☆ 梅干し(大粒) 1粒
  6. ☆ 生姜 20g

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて 5〜7mmぐらいのいちょう切りにして、
    塩(分量外)をまぶして2時間程おく。

  2. 2

    大根の塩を洗い流し 水気を切る。

    生姜はちょっと太めの千切りに。
    梅干しは種を取っておく。

  3. 3

    鍋に☆を測り入れ沸騰させる。(中火)

  4. 4

    沸騰したら大根を入れ2分程煮る。
    ちょいちょい混ぜる!(中火)

  5. 5

    大根をザルに取り出し、煮汁が半分の量になるまで煮詰める。

  6. 6

    煮汁が冷めてから大根を鍋に戻して漬ける。
    たまに上下混ぜて色を均一に〜(´∀`*)

  7. 7

    だいたい色が均一になったら保存瓶等に煮汁ごと入れて冷蔵庫へ〜♫
    半日ぐらいから美味しくいただけます(´∀`*)

コツ・ポイント

砂糖はお好きな甘さで調節してね♫私は150gぐらいが好き♫
醤油は濃口or薄口どちらでもいいけど濃口だけですると真っ黒なります(笑)
最後の漬ける時に鷹の爪お好みで入れるのも美味しいですよ☆

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おぉち♡あぁち
おぉち♡あぁち @cook_40094311
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大好きな『おぉち(旦那様♡)』の為にここでいろいろ研究中ですw突然の思いつきでオリジナルを開発しちゃったりするので分量があやふやになることシバシバ(ノ∀`)ォホホ♪でももっとおいしい発見したいのでよろしこ~(。・∀・)ノ゙☆
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