噂の塩麹！！菜の花と和えて、春らしい一品できました♪

塩麹パワー恐るべし。保存も効きます。

塩麹もいいけど（よくやります）、中華麹で漬けるのもおすすめです。長ネギやニンニクや生姜の風味で味わい深いですよ。アボカドば塩麹や中華麹に漬けるとねっとり感が増します。熟れ熟れのアボカドよりも、少し堅めのアボカド作ると、程よくねっとりしておすすめです。

塩麹と中華麹を使ったゴーヤチャンプルー！ゴーヤは塩揉みすれば子供も食べやすくなります！

にんじんと塩麹胡麻で味が決まります

塩麹のうまみがギュッとつまります。

味噌と塩麹の麹沢山でお肉も柔らかい。

塩麹で混ぜるだけ♪

二種類の麹を使っています。ピリ辛です！ラーメンスープやチゲ鍋つゆにも。

塩麹入りピクルス…気になったらお試しを(^-^)

塩麹でさっぱりつけたなすときゅうりです。

味付けは、塩麹におまかせ